Trujillo es la capital de la marinera norteña y uno de los destinos culturales más ricos del Perú. Una ciudad donde el baile, la gastronomía y el patrimonio conviven en armonía perfecta.
La marinera: más que un baile
La marinera norteña es el baile nacional del Perú y Trujillo es su corazón. Cada enero, el Festival Nacional de la Marinera reúne a decenas de miles de personas en un espectáculo que mezcla elegancia, coquetería y precisión técnica. Las academias de marinera están abiertas todo el año para quien quiera aprender.
Gastronomía del norte: el shambar y el ceviche trujillano
El ceviche trujillano se distingue por usar mero y corvineta del litoral norte, con una leche de tigre más cítrica y menos picante que la limeña. Pero el plato emblema de Trujillo es el shambar — un caldo de trigo con jamón y estofado de cerdo que solo se sirve los lunes y que los trujillanos reclaman como patrimonio suyo.
Chan Chan y Huanchaco: la excursión obligatoria
A 5 km de Trujillo está Chan Chan, la ciudad de barro más grande de América precolombina. Y a 12 km, Huanchaco conserva la tradición del caballito de totora — embarcaciones de junco que los pescadores usan desde hace 3000 años. Los mejores cebicheros de la zona están en el malecón de Huanchaco.
Dónde tomar un pisco sour en Trujillo
La calle Pizarro, peatonal y colonial, concentra los bares más antiguos de la ciudad. El pisco sour trujillano usa uva quebranta del sur, pero los bares modernos experimentan con uvina y torontel para crear versiones únicas de la región. La noche en Trujillo empieza tarde y termina al amanecer.
Los mejores Restaurantes en Trujillo
Negocios verificados en el directorio Cercade