La Aldea De Gastón

Solía venir a este lugar y era uno de mis favoritos; incluso la leche de Gastón era buenísima. Sin embargo, parece que han cambiado al chef y también al personal de atención, porque la comida ya no tiene el mismo sabor de antes. El pescado no se sentía fresco y le faltaba sal. Además, lo más incómodo fue el tiempo de espera: éramos cuatro personas y tardaron más de 1 hora en traer los platos, y para colmo los servían de uno en uno, con bastante diferencia de tiempo entre cada pedido. Lamentablemente, la experiencia ya no es la misma que antes.

Platos generosos, variedad , se notan insumos frescos, lo que pedí estuvo un poco subido en sal (quizá fue mala suerte) en general bien. Ambiente un tanto bullucioso, mucho eco. El personal atento y amable. Ojo no es malo.

Sinceramente un ceviche que deja mucho que desear en su preparación, quizás cambiaron de chef o ya perdieron la tradición: poco o nada de limón, sal, leche en cantidades absurdas y el pescado (se entiende que no es fresco pero al menos merece un mejor trato en su preparación) Deberían preguntar si hay alguna intolerancia a algún alimento, incluir leche a las comidas sin antes consultar me parece que no respetan la decisión del cliente. Peor aún no permitir que hagan un cambio del pedido pese a la sugerencia inmediata, como para no volver más. Así es el negocio, no se puede esperar más.

Ceviche incomible, el chicharrón de calamar estaba todo grasoso, mal empanizado, definitivamente una muy mala experiencia, y se demoraron 1 hr en atendernos e incluso , trajeron mal un pedido. Nunca pensé que un ceviche podría ser tan feo 😭

Voy a indicar 3 aspectos fundamentales para mi puntaje: - El ceviche, las conchas a la chalaca, la leche de Tigre, estuvieron rico, fresco, le falta picante pero es solucionable. - La causa, el chaufa no estuvo a la altura, le faltaba sabor y los fideos con langostino estaba bien, deberían sacar las colitas de los langostinos, es un poco fastidioso tener que sacarlos uno x uno cuando ya lo estás comiendo. - El lugar es en el 3er piso, es una casa donde se ambietaron los cuartos con mesas para el consumo, se pintaron para ambientar una cevicheria, es pequeño, las escaleras estaban sucias. El personal amable pero no se abastecía, las cervezas las venden personales, pensé que vendían grandes, para probar bien pero no es tan rico como para que sea punto de ir siempre.