UNAI Atacama Restaurant

🌵 Oasis gastronómico en el desierto – 5 estrellas imprescindibles UNAI es, sin duda, uno de esos restaurantes que justifican un viaje entero. Un auténtico oasis gastronómico en medio del desierto de Atacama. Llegué atraída por su compromiso con el producto local y el uso de los ingredientes silvestres del desierto, y salí profundamente emocionada. Aquí la cocina tiene raíces: contemporánea, fresca, con fundamento y una identidad muy clara ligada al territorio. Cada plato cuenta una historia del paisaje, de sus plantas, de sus frutos y de la cultura del desierto. Disfrutemos del menú degustación maridado con vinos chilenos y fue un acierto absoluto. También ofrecen maridaje sin alcohol con moctails elaborados con plantas del desierto, sorprendentes y deliciosos, una experiencia sensorial única. Descubrí aromas y sabores que realmente me tocaron el corazón. El espacio es elegante y natural a la vez, integrado en el entorno, con una vajilla local preciosa donde cada plato se eleva a pequeña obra de arte. Lujo sin ostentación, cuidado extremo por el detalle y una relación calidad–precio excepcional. Pero lo mejor fue el trato humano: cercano, generoso. Conversar con los chefs Maureen y Juan Pablo, compartir miradas y oficio, hizo la experiencia aún más especial. UNAI no es solo un restaurante, es una vivencia. Imperdible si visitas Atacama. Volvería una y mil veces. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Al llegar, una decoración bien elaborada que combina modernidad y aspectos indígenas. Nos gusto la estructura 100% madera del restaurante, sus amplias ventanales y el jardin y parcelas de pasto que lo rodean. El servicio fue impecable y los platos bien presentados, bien ejecutados, saborosos y generosos. Como sugerencia de mejora, nos hubiese gustado que los 2 primeros tiempos de la cena tengan una identidad local tan fuerte como el postre, un excelente crême brulée de arrope de chañar y la salsa carmenere/rosa del año que acompañaba el filete de vacuno, la cual era muy bien lograda y con un leve aroma a dicha rosa que recordaba nuestro querido desierto. Tambien incluir un vino de San Pedro de Atacama en el maridaje podra traer valor agregado e identidad a la propuesta en el futuro, aunque hay que señalar que los vinos eligidos, todos chilenos, eran excelentes y bien adaptados a cada plato. Muchas gracias por esta experiencia. Exito !

Mi estadía en este hotel en San Pedro de Atacama fue simplemente inolvidable. La ubicación es perfecta para explorar los principales atractivos del desierto, como el Valle de la Luna, los Geysers del Tatio y las Lagunas Altiplánicas. Las habitaciones son cómodas, limpias y decoradas con un estilo que conecta con la esencia del lugar, lo que hace que la experiencia sea aún más auténtica. La atención del personal fue sobresaliente: siempre amables, atentos a cada detalle y dispuestos a recomendar tours y actividades. El desayuno y las comidas destacan por su calidad y sabor, con productos frescos que se agradecen después de un día de excursiones. Lo que más me gustó fue la tranquilidad del hotel y las vistas impresionantes hacia la Cordillera de los Andes y el desierto. Un lugar ideal tanto para descansar como para vivir una experiencia mágica en San Pedro de Atacama. Sin duda, volvería y lo recomiendo a cualquier viajero que busque comodidad, hospitalidad y una experiencia única en el norte de Chile.

Maravillosa experiencia gastronómica. Los Cappelletti de Humita son de otro planeta. Volvería a San Pedro sólo a probar otra vez la Creme Brulee Chañar con el exquisito tinto Red Blend de Calyptra.

1000% RECOMENDABLE. Francamente hemos comido en muchos restoranes en muchas partes del mundo. Pero hoy en El Unai, ha sido, sino la mejor, una de mis mejores experiencias de nuestra vida como sibarita. La comida te llena en todos los niveles, la atención de Sofia encantadora, con conocimiento de todos los platos, amable y amorosa, se portó un 10 de 10. Gabriel hace unos tragos extraordinarios. El ambiente...se nota la preocupación y el cariño que le pusieron al hacer este restorant. Y la comida..uffff...Juan Pablo se lució con una cena que estuvo de película, y el broche de oro fue el postre que lo hizo Mora fue un waaaaaaa! ..llegamos a emocionarnos con mi mujer de lo increíblemente rico que estaba. Cuando nos fuimos los aplaudimos de corazón, porque fue un momento precioso. Muchas gracias por esta maravillosa experiencia culinaria!!