Kjolle

Fue una velada maravillosa, no solo por la explosión de sabores y la cultura gastronómica maravillosa. La atención me dejó impactada. Pasé una noche maravillosa. Me dejó sin palabras la atención de Santiago Delgado y el Barman ( no recuerdo su nombre). Si deseas darle una velada hermosa a quien amas, anda q cenar a Kjolle.

Soberbio. Una degustación basada en una creatividad de muy alto nivel y de una investigación. Sobre las raíces alimentarias ancestrales del Perú. Absolutamente recomendable.

Los platos son muy originales, las presentaciones muy lindas, la atención muy buena y los cócteles son para mi parecer muy muy ricos. En cuanto a la comida no es el mejor plato que vas a probar en tu vida pero si es algo totalmente distinto y una nueva experiencia . Hicimos los nueve pasos, el precio si es elevado.

La comida no es la más rica que vas a probar en tu vida, pero en cuanto a sabores nuevos, mezcla de sabores, texturas, elaboraciones, eso le da valor añadido. Aunque parecen raciones pequeñas, con el menú de siete platos quedé satisfecho. La atención muy buena, todos muy atentos. Como experiencia, muy bueno.

Es una experiencia inusual, como uno espera que lo sea, considerando el precio y las narrativas en torno a la alta cocina, los menús de pasos, etc. Fuimos a mediados de febrero y pedimos el menú degustación Entorno Mater (9 pasos). Unos pedimos el maridaje estándar y otros el de vinos. La comida fue muy agradable y la atención también amable. Sin embargo, no nos quedamos deslumbrados: fue rico e interesante, a secas. Hay un par de puntos negativos. Durante el servicio, la persona traía las copas de vino ya llenas en vez de servirlas en la mesa. Hicimos esa observación y recién entonces empezaron a traer la botella. Por otro lado, el maridaje estándar solo incluyó una o tres bebidas distintas; después, tomamos básicamente lo mismo que las personas que pidieron el maridaje con vino. Además, en un momento hubo una pequeña confusión con un pedido, y el mesero insistió brevemente, alegando que alguien de la mesa lo había hecho mal, cuando todos habíamos escuchado que el pedido se hizo bien y que simplemente se habían hueveado en traerlo. Eso fue medio incómodo. Después, todo normal: sonrisitas y tal. Al final nos regalaron unos detalles de papel que subí en video, chévere. No sé si volvería a ir, pero estuvo bien antes de que gane algún premio y el precio se eleve mucho más, como pasa con Central actualmente.