La Chingana

El mejor ceviche que he probado hasta la fecha. Además, soy celíaca, y me informaron de todos los ingredientes de lo que pedimos, asegurándome así que fuera sin gluten. Espero poder volver!!!

Recomiendo la. Experiencia después de varios intentos buscando. Comer rico lo logre un buen ceviche mixto sencillo y natural , chorito delicioso buen color de sabores luego arroz con mariscos allí si a gusto personal le doy 7 de 10 pero como digo por Gusto personal sabía bastante a queso lo q opacaba el sabor de los mariscos finalizamos con un chilcano acevichado simplemente estaba POTENTE buena atencion y un lugar sencillo y acogedor precios accesibles. !

Desde nuestra llegada, la primera interacción fue: “tenemos una demora en la cocina de 30 minutos”. No hubo un “bienvenidos” ni un “¿cuántas personas son para poder acomodarlos?”. Éramos dos personas y llegamos alrededor de las 3:20 p. m. A pesar de esto, y motivados por los comentarios positivos, decidimos quedarnos. Sin embargo, la experiencia no mejoró. Tuve que pedir la carta en tres ocasiones y finalmente levantarme para poder tomarla. Los platos demoraron aproximadamente 40 minutos, pero más que un problema de cocina, se notaba una clara falta de organización en la atención. Había dos personas atendiendo: una de ellas hacía prácticamente todo, atendía mesas y además entraba a la cocina a preparar los platos, sin ningún protocolo visible de higiene, lo que genera una clara preocupación por contaminación cruzada. El otro mesero solo caminaba de un lado a otro sin mayor apoyo. En una ocasión pedí un vaso de chicha (era de sobre) y fue llevado por error a otra mesa. No nos trajeron cubiertos. Tuve que pedir cucharas cuando nos dieron la canchita de cortesía y, cuando finalmente llegaron los platos, tuve que levantarme a buscar tenedores porque nadie se acercaba a nuestra mesa. En cuanto a la comida, no fue buena. Es el típico lugar que intenta ser huarique, pero al que le falta sabor. Pedí un ají de pulpa de cangrejo que sabía básicamente a leche y tenía una textura muy espesa, como engrudo, completamente pasado. Tenía como referencia la experiencia de La Perlita y pensé que sería similar; lamentablemente, fue una mala decisión. Para cerrar, no me entregaron boleta a pesar de haberla solicitado. Me indicaron que la harían más tarde, pero no me pidieron ningún dato de contacto para enviarla. En general, fue una muy mala experiencia.

Excelente propuesta! Están ubicados super cerca a la plza de Barranco, al entrar te reciben con una cálida bienvenida, el personal es súper amable, los ambientes son acogedores. Tienen una propuesta exquisita y bien variada, recomiendo probar el muchame de bonito, las causitas, la focaccia de pejerrey, el cevicho intruso y las empanadas de mariscos.

Mi respeto para la chef! Fui a la chingana con mis amigos y la atención fue genial. La comida está a otro nivel, una gran opción si quieres ceviche peruano!